고흥군, 우리 쌀 가공식품 활용 전문교육 실시

[헤럴드신문 = 문상준 기자] 고흥군(군수 공영민)은 우리 쌀 소비 촉진을 위해 지난 7월부터 9월까지 10회 걸쳐 농업기술센터 농산물종합가공연구관에서 ‘우리 쌀 가공식품 활용 전문교육’을 운영했다.

이번 교육은 요리를 직접 보급하고 조리하는 학교급식 관계관, 외식분야 전공자, 쌀 소비 지역리더 40명을 대상으로 이론교육 및 우리 쌀을 활용한 요리실습 프로그램으로 함께 진행했다. 교육기간 지역특산물을 활용한 발효 음식반과 식품가공분야 활성화와 연계한 발효 식초반으로 프로그램을 운영해 교육 참여자들의 큰 호응을 얻었다.

고흥군 관계자는 “지역 농산물을 활용한 가공교육 확대 운영으로 농산물 소비 촉진 분위기를 조성하고 가공 산업 활성화에 기여할 것”이라고 말했다.

이어 “쌀 소비 관련 지역리더를 양성하고 쌀에 대한 올바른 인식과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성하기 위해 우리 쌀 가공식품 활용 전문교육을 내실있게 운영해 나가겠다”고 밝혔다.

한편, 고흥군은 창업아이템 창출을 위한 수제맥주반과 전통식문화 실천 확산을 위한 조리 교육반을 하반기에 운영해 우리 쌀 소비 확산에 최선을 다할 계획이다.